「排毒」31/1/12及1-3/2/12的分享日誌中提及一些吃藥的常識,肝的排毒功能和有助排毒的食品
31/1分享日誌 西柚及橙汁影響排毒?
大家應知道，免疫學博士顧小培非常著力教導我們，小心所謂「增加免疫」的健康食品，其次是甚麼錯誤觀念呢？顧小培在2007年6月7日寫道: 市面上的健康食品，除了以「增加免疫」字眼促銷，用得最濫的便是「排毒」。 這名詞會令人聯想到，自己周遭都是髒東西，吸的空氣如是，吃的食物也如是，不由得感到極不自在，非得馬上掏腰包，買來把身中的「毒」速速排去不可。身體中其實真的有毒，也懂得排毒，但排毒並不等同排泄，而是指肝細胞的一種特殊功能。 其實甚麼東西是最毒呢？文中沒說，作為學習者，我估是藥物． 所謂毒，泛指一些油溶性的化學物。這些東西隨著脂肪被吸收到血，之後便立即送達肝臟；小部分再經循環系統，去到每一個器官。原來，在肝裏有一個系列的氧化劑，叫細胞色素P-450氧化劑（Cytochrome P-450 Oxidase, CYP）。 這個CYP若被干擾，肝的排毒功能也受影響．顧博士提及一些吃藥的常識，否則會中毒： 服藥時，千萬不要用西柚汁幫灌下去，因為西柚汁會抑制CYP，很容易導致藥物過量，從而中毒。西柚汁還有一個副作用。西柚的汁（和皮）含有一個黃酮，叫西柚（Naringin），它可以抑制一個幫助腸腔吸收帶正電物質（Anion）的蛋白質，叫Organic Anion Transporting Protein（OATP）。同樣地，橙汁或橙皮內的橙皮（Hesperidin），也可以抑制OATP。因此，在服藥時，也不應用橙汁去「送」。引申下去，服了藥後，最好連陳皮也不要立即吃。
1/2分享日誌 龍膽排毒?
昨天引述顧小培：
市面上的健康食品，除了以「增加免疫」字眼促銷，用得最濫的便是「排毒」。
今天再引述他在2006年2月11日「五羥黃酮」一文所談及的排毒濫言，涉及龍年應景產品，因為是以龍的膽作健康食品.
一些中藥…包裝成為「功能食品」。比方，五味子說是可以抵抗氧自由基引起的破壞，紅花可以促進癌細胞自滅等。進一步，商人以「功能食品」作掩護，吹噓某些「特殊療效」：例如宣稱龍膽瀉肝丸能「排毒」。
至於什麼是排毒，在什麼情況下需要排毒，每天需要吃多少才足夠排毒等等問題，答案完全欠奉。吃了這藥後小便的顏色很黃很濁，就說是充分「證明」藥能把「毒」逼出來。其實，小便黃濁大可能是因為藥方包括對腎有劇毒的馬兜鈴酸，令體內組織受傷。
2/2分享日誌 蒸餾水傷肝?
繼續顧小培的反排毒濫言，同時談及長期飲用蒸餾水會傷肝、腎之說．2004年6月2日「切不要輕信人言」說：
現在社會上有很多危言聳聽的醫學理論，不少是「有所為而為」的說話，目的不外乎要騙人掏腰包。其中包括大談「活性水」、「淋巴排毒」、「增加免疫」者。這些似是而非的術語，去到一知半解、不求甚解的人耳中，往往照單全收，乖乖的走進奸商的圈套。
早一陣子有假奶粉，香港人搖頭嘆息說︰這怎可以？害死無辜的嬰孩，真是會有報應的啊！我請香港做健康食品生意的商人捫心自問，你們出售所謂「健康」或「保健」的食品，是否是貨真價實？廣告及說明書中的說話，是否清心直說？如果不是，這些食品與假奶粉比較，何止五十步笑百步。你們製造所謂能增加免疫能力的東西，敢不敢給自己父母吃；自詡可以纖體排毒的東西，如果是別人製造的，肯不肯用同樣昂貴的價錢買給自己的妻女服用；那些號稱消脂減肥的「屙油丸」，捨不捨得讓自己的孩子去做「臨床測試」？
宣傳與弄虛作假，只有一線之差。要奸商「修口德」，無異與虎謀皮。應做的可能是叫消費者提高警覺。
文中也提到一個坊間說法，蒸餾水屬酸性，若長期飲用，肝及腎會受損，他這樣回應：
在化學上，酸性、中性、鹼性，是以pH來表達，等級分1－14。蒸餾水是百分百的水，屬於中性，pH是7。低過pH7便代表酸，高過pH7代表鹼；每一度之間，酸鹼程度相差十倍。因此之故，pH2比pH3酸十倍。什麼液體屬pH2？胃酸也；胃酸比蒸餾水酸十萬倍。水是天然物質，蒸餾水是純淨的水，絲毫沒有雜質。多飲水，可以幫助身體排掉新陳代謝後的廢物，怎會令肝、腎受傷？
蒸餾水不是酸性，因此飲用「無傷肝」，但是不是就「無傷干」呢？至於會否有其他原因令蒸餾水會傷身呢，這是另一問題．我們應保持科學精神，不要變得教條化．
3/2分享日誌 真能排毒的天然食品
繼續顧小培談排毒，說了很多不當的傳說，那麼甚麼才能真正排毒？2004年5月14日「真能排毒的天然食品」一文有答案：
椰菜可以「化毒」，幫助肝臟去化解致癌的物質。肝臟重要功能之一，原是中和可致癌的親電子物質（electrophile）。多吃椰菜，可以維持肝臟化毒的功能。椰菜又含大量纖維，可以幫助通便。說來說去，煞有介事；其實所謂排毒，原來是每一個人一生出來就會做的事：將廢物排出體外是也。
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