腎石飲食宜忌15/11 分享日誌之身 (三) 信報財經新聞 | 2005-03-25 飲得唔好？ 「大部分患有腎石和痛風的人，都知道有些食物，例如，豬肝（或動物內臟），吃了之後，特別會引起身體一些部位或器官產生劇痛。為什會這樣？要知道，一片麵包的主要的成分，只是「炭水化合物」，但一塊豬肝中，就完全是細胞，這包括有蛋白質，亦有細胞核內的遺傳因子（DNA）。這些DNA便是問題之源。DNA被消化後，它的四種主要成分，叫A、T、G、C（Adenine、Thymine、Guanine、Cytocine），會被細胞用以製造一些很重要的化學物，例如，用來帶能量的ATP。假若食物中有太多的DNA，一部分的A和G，會被分解成為尿酸。 尿酸的水溶性只是「麻麻地」。當每公升血內的尿酸含量高過70毫克，它便會沉澱出來。這些尿酸微粒會慢慢在腎臟中累積，之後便造成腎石，一個令病者非常痛的病症。」 信報財經新聞 | 2007-06-26 吃孢子的害處 「魚子醬與鵝肝、松露，合稱為「世界三大珍味」。最上等的魚子醬，來自裏海中鱘魚的魚卵，一般放入湯中或夾麵包來吃。台灣的烏魚子，切成薄片，用橄欖油略煎後，味道甘美，為上佳的下酒菜。 不過，從健康的角度來看，吃太多這些魚子對身體並無好處；甚或對植物的種子，例如所謂「破壁孢子」，也不應掉以輕心，因為種子中不免有遺傳物質嘌呤（Purine），若血液在短時間內聚集太多嘌呤，它會被肝代謝，成為尿酸（Uric Acid），很容易引致痛風（Gout）、腎石，對男士來說，還有前列腺癌之虞。 尤其甚者，商人唯恐孢子的效力不夠猛烈，出盡辦法要把孢子破壁；結果，買來吃的人賠了金錢又折身。」 新報 | 2009-10-19 菊花緩和毒素 「菊花入肺肝經，功效解毒、除熱、養肝明目。根據南京農業大學研究員發表的研究報告，菊花含有木犀草素（Luteolin）、五羥黃酮（Quercetin）和石竹烯（Caryophyllene）（中國中藥雜誌，第33期）。 …另一方面，五羥黃酮亦能中和糖尿衍生的丙二醛，可助防止腎石的產生（J. Urol.,第179期）。 」 信報財經新聞 | 2010-03-27 如何對付雙相障礙 「最早據稱能紓緩躁鬱症的食品之一，竟是一個叫7up的飲品。在1929年，一位叫Charles Grigg的美國人，發明了一個原名叫Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda的解酒飲料。其中Lithiated是指飲料中含有「檸檬酸鋰」Lithium Citrate，這是一個能平靜情緒的「補健」成分。由於鋰的原子量（Atomic Mass）是7，而這個飲料能紓緩酒後抑鬱，於是被稱為7up。當年的7up與今天的七喜汽水並不一樣，因為在1950年以後生產的7up，已沒有檸檬酸鋰在內。 在十九世紀，科學家發現鋰可以溶解尿酸腎石。由於當年的醫學界普遍公認尿酸令人抑鬱和狂躁，一些醫生便嘗試用鋰去治療躁鬱症。這種「民間」療法輾轉流傳了一百年，在1970年才被美國FDA認同。不過，使用鋰作治療的有效劑量，非常接近它的毒性劑量（很容易「過界」），例如一般用量1.2單位（mmol/liter）者，只要升到1.5單位，便會出現顫抖，及令腎功能下降。其他比較能忍受的副作用還有口乾、頭痛和噁心。長期使用毒性劑量可令腎臟「濃縮尿液功能」減退Renal Diabetes Insipidus）。所以，醫生在處理躁鬱症時，每隔一陣子會將鋰換成另一個藥，叫Valproate。不過，Valproate也有嚴重的副作用，包括令病者失平衡（暈陀陀）、嘔吐、無胃口、發熱、血尿和便秘等。」
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