A股不濟三解釋.非洲孤兒院港人院長.最好的油是米糠油？27/11分享日誌
富: A股不濟三解釋
港股連續四天先高後低，短線形態很差，樂觀派認為是期指轉倉效應．這當然是可能解釋，但信報市評也不忘審慎： 在期指結算前後的未來一個星期，恒指及國指若仍無力向上突破，大市就很有問題。
更關鍵的問題是，A股近日表現不濟，A股ETF 02822 及 02823更填補裂口．究竟為何A股落後於H股呢?
第一個解釋是內地資金沒有外資看得那麼好．信報習廣思說: 三中全會帶來的亢奮漸見冷卻，尤其是吹政策風的A股，在這輪反彈中，反應至為冷靜。內地股市延續上半年情況，相對外資來說，內地投資者對宏觀經濟更悲觀，如今內地投資者對改革前景的預期，亦不如外資那麼樂觀。
第二，資金面不配合．經濟日報投資版總監在專欄「息息相關」說：
港股繼續休整，主要是受到內地利率上行的影響。只要內地拆息能夠出現階段性回落，中港股市便可因「中國夢」而再度上攻闖關，現時調整反倒是低吸的機會。 昨文談到，雖然美國有可能會於「未來幾個月」開始收水（Tapering），但歐、日央行已表明將會繼續寬鬆的貨幣政策，歐洲央行已經明示，有需要時將進一步減息（澳洲央行亦有可能），中港股市近日拒不肯跟外圍上升，欠的只是內地因素。
這個說法是不確，因為中港股市根本不跟「外圍」，歐美日股市和新興市場股市不時是此消彼長．近日，中港股市已經比其他股市偏強，蘋果日報有專欄提到：
以上星期區內11個主要市場計算，連同A股及離岸中資股，上升的其實只有四個，當中兩個屬於中資，另外兩個分別是港股及馬來西亞，其餘全部七個市場均下跌，澳洲、菲律賓及泰國股市跌幅更介乎2%至4%。
央行馬上徇眾要求？經濟日報「人行放水320億 利息稍降」報道：
央行在公開市場進行320億元逆回購操作，期限7天，中標利率維持4.1%；而上周二（19日）7天逆回購規模為350億元。同時，央行並未續做昨天到期的10億元的3年期央票，為今年7月以來首次。受央行「放水」影響，中國銀行間市場14天以內主要回購利率均小幅回落，但一個月以上期限資金利率持續走升。 有分析師指，央行公開市場操作超出市場預期，不予操作到期央票，有助緩和市場對月末資金面的擔憂
第三，內地改革有姿勢無實際，蘋果日報國策專欄報道，改革步伐可能很快便啟動： 三中全會《改革》出台不足兩周，即傳出上海下月有新一輪國資改革，雖然措施要延伸至央企層面仍有一段距離，惟中央以一個經濟重點城市「先行先試」，指標性作用大，亦再顯示改革步伐或較市場預期來得快。
今天信報畢老林專欄有一篇重要文章，將來金融危機的來源是在那裡呢？
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相： 非洲馬拉維
貴人錄今天介紹任職航空公司10年「高管」的一位港人，到非洲開辦孤兒院。那處是馬拉維Malawi．三年前，馬拉維亦參加上海世博，雖然規模很小．
圖為上海世博馬拉維展區
貴人錄：非洲孤兒院港人院長
蘋果日報今天介紹一位貴人，他遠道到非洲，在愛滋病威脅下當了一年孤兒院院長：
「以前得閒去吓台北，得閒去吓曼谷都幾舒服，去到就要諗菜單，今日飲唔飲牛奶、邊日食雞蛋、幾時換校服，都要我理」。2011年之前的伍尚智（Keith），是大型航空公司的「高管」，一直研習佛學的他，突覺人生上半場完結，「我想自己嘅人生係做乜嘢嘅呢？」懷着這個大問號，他辭去任職10年 的公司，跑到非洲馬拉威（Malawi）當了一年孤兒院院長，發掘生命更多可能性。
由經理搖身一變為院長，七十後的Keith問自己，「我想自己嘅人生係做乜嘢嘅呢？」自從到非洲任院長後，生活出現重大轉變，由研究航線、買飛機、覆電郵，變為每周工作7天，每天24小時「on call」，從照顧小朋友剪指甲到安排早餐麵包數量，由建圍牆到買地建新孤兒院，全部是他的工作。
由伍尚智管理的阿彌陀佛關懷中心孤兒院，首要收容「雙孤」，由手抱嬰兒，以至17歲的青年，全院一共有250多人，院方提供12年免費教育，培育當地的兒童長大後從事繙譯工作。 和Keith一樣，選擇到非洲找尋人生意義的余宗翰（John），自2010年畢業後便前往馬拉威，教授當地的非洲孤兒英文及數學，為期三個月。
本身是修讀土木及環境工程的余宗翰，更與小朋友合力建成簡單的足球場，「最初諗冇尺喎，咁點樣量度個角？後尾諗吓，原來用張紙咪得囉，其實好多嘢原來唔係我哋諗到咁複雜」。 多 年來到過各地探訪兒童的彭海瀛（Phyllis）認為，阿彌陀佛關懷中心與一般助養兒童的機構十分不同，捐助人和助養者可以建立更加深切的關係，「有機會見番佢哋，同只係可以一世用書信交流其實係好唔同㗎，既然大家都係畀咗咁多錢，點解我唔揀一個可以喺香港同佢哋見番面，又可以影張相嘅助養機構呢？」
我所助養的機構是宣明會，是可以和助養者見面，或許明年我便會到尼泊爾，見見對方．
■為找尋人生意義，余宗翰（黃衫者）大學畢業後便前往非洲教授孤兒英文及數學。
■於航空公司任職10年「高管」的伍尚智（中）毅然辭職，到非洲開辦孤兒院。
身: 最好的油是米糠油？
參加星期六的入伙宴，一直太忙，沒空找適合東西．到了青衣後，進入長發商場，發現了一家有機食品店，發現了米糠油．我是它的會員，但一直不察覺有米糠油出售．雖然太便宜，但我覺得是非常合適的入伙禮物．因為這油的故事有很珍貴的價值．
月初聽一個講座，由兒科專科醫生梁淑芳主講，介紹如何用食物促進健康．雖然是西醫，她看到西醫的限制，也和很多西醫不同，她研究營養學來防止甚至醫治疾病．為求推廣食療，她更製造簡單食譜，增強簡單食物的味道，令大眾可以方便及恆心地進行食療．
講座中，我問梁醫生，橄欖油是很好的食用油，但不能高溫，而市面上的有高溫的橄欖油，可信嗎？她不太贊成，因為橄欖油的好處在地中海呈現，是冷用，即使有能耐高溫的橄欖油，冷用橄欖油的好處也可能不再存在．為何要捨近求遠呢？她推介米糠油．
她說了一個故事，原來中國人一直不知米糠油的好處，後來發現日本人有一種玄米油，售價不平宜，卻原來是大量收購內地人棄如敝屣的米糠來提煉出來的．自此，內地也出現了米糠油．米糠油非常好，高低溫都適宜，非常適合香港人．網上百度這樣介紹：
玄米油，中國國內叫米糠油。在日本和臺灣地區稱玄米油。是用大米米糠提煉的食用油。玄米油（米糠油）的脂肪酸組成較為均衡，且含有豐富的Ve、複合脂質、磷脂、三烯生育酚、角鯊烯，植物甾醇（5%），穀維素等幾十種天然生物活性成分，不飽和脂肪酸含量高達80%以上。玄米油是別具特色的珍貴的健康食用油。是製作營養油，調和油，煎炸油，食品原料的良好油料。
玄米油的含有率是15%-22%
2優點 玄米油，也就是米糠油（Rice Bran Oil）又稱米胚油，日本和臺灣以及東南亞國家也叫玄米油，它取自稻穀營養最豐富的大米皮層及胚芽。米糠油的脂肪酸比例最接近美國心臟學會（AHA）和世界衛生組織（WHO）推薦的脂肪酸比例，而且富含維生素E和穀維素、穀甾醇等多種天然抗氧化劑，長期食用米糠油不易發胖而且有意想不到的健康效果。因為這些特點，米糠油在國外是與橄欖油齊名的健康營養食用油，深受肥胖、高血脂、心腦血管疾患人群的喜愛，早已成為西方等發達國家家庭的日常健康食用油。米糠油還特別適用于學生營養餐，在美國和日本，大部分學生營養餐選用米糠油作為烹調用油。另外，米糠油的煙點高，粘性低，特別適合亞洲人的烹調習慣，餐後廚房清洗方便，而且由於富含天然抗氧化劑，菜肴的保鮮度和保鮮時間可以提高40%左右，大幅度提高食物的美味和口感。
連續好幾年米糠油被世界衛生組織推薦為最佳食用油，中國國家發改委中國公眾營養與發展中心也認定得樂康米糠油為“國家營養健康宣導產品”。
3米糠 米糠不是穀殼，指的是米皮和胚芽，富含稻穀的營養，沒有精加工的大米淘米，水是混乳色的，白白的，如今的精米幾乎沒有這種現象，這是米皮沒了；而且如今吃的精米，請注意一下，米的一角都是缺的，胚芽也都沒了，所以米營養幾乎都流失了，用最營養的部分來提煉油，食用油不但能吃而且營養很高，長期食用，可以幫助你預防很多稻穀營養素缺乏症，像“三高”啊，腳氣啊，心血管疾病等等。
好的食用油抗氧化性強，不容易變色變質，拿菜籽油和米糠油同樣放太陽下曬，菜籽油很快變色，米糠油則不會。
另外，米糠油的生產需要複雜先進的工藝，其對成分、純度、溫度等要求近乎苛刻，而且出油率非常低，約每200公斤稻穀，才能提煉出1升符合標準的米糠油，而且米糠每年的產量本來就很有限，因此在美國市場小包裝米糠油可要10美元1升，同樣的地方價格比橄欖油還貴。
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