城鎮化遇阻? 聯儲局刻意製造亂局? 中國步日本後塵?兒童素食17/12分享日誌
富: 城鎮化遇阻? 聯儲局刻意製造亂局? 中國步日本後塵?
A股不單沒有止跌，跌市成交還在增加．跌市原因不一而足，包括滙豐12月中國製造業採購經理指數（PMI）降至三個月以來新低的50.5，比市場預期的50.9為低；新三板成立會搶走資金等等．然而，我認為最重要的是還是經濟前景，先看看兩會齊開是否有壞消息．蘋果日報國策解碼分析：
中央城鎮化工作會議上周五閉幕，雖然會議對城鎮化進程沒有定出任何時間表，但內容反而強調，「必須使城鎮化成為一個順勢而為、水到渠成的發展過程」；而在同日閉幕的中央經濟工作會議，更將被列為去年主要經濟任務的「推進城鎮化」，從明年六大任務清單之中刪除，似乎城鎮化會議的所謂「定調」，是用來表達「不能定調」才對。有專門研究城鎮化的內地專家認為，歷經過去一年多的爭論後，中央對城鎮化已持更為謹慎態度，推進速度勢必大為放緩。
國際金融論壇城鎮化研究中心主任易鵬向本報表示，中央所發的會議通告特意指出，「城鎮化在人類發展史上沒有先例」，並指「城鎮化是一個自然歷史過程」，均在提醒，中央不會「催谷」城鎮化發展。「中央不想地方政府造假，大拆大建，否則就會變成南美模式。」
報章也引述內地劵商分析： 申銀萬國證券研究所首席分析師桂浩明： 內地市場對中央經濟工作會議反應負面，「沒有甚麼超出預期的東西」，至於對城鎮化工作會議就更為失望，「現在中央公佈的城鎮化與之前大家預期的，相差太遠」，他建議對之前熱炒的城鎮化相關板塊暫宜觀望。
華泰證券首席策略分析師徐彪： 把債務納入全口徑預算管理，控制住地方政府債務擴張的衝動。明年固定資產投資將會比較顯著地受到負面影響，導致當季總需求回落，從第二季末至第3季初，宏觀經濟下行的壓力將逐漸增大。
然而，若經濟增長指標沒有調低，中央又有執行能力的話，其他板塊可以補足．那麼，有沒有調低呢？ 內地財新網引述國家發改委一名政策研究專家稱，剛剛結束的中央經濟工作會議，明確了2014年的經濟增長預期目標定為7.5%左右，與今年一致。有關專家稱，將明年經濟增長目標維持在7.5%左右，目的主要有兩點：一是維持經濟中高速增長，保障就業不出問題；二是擔心預期增長目標調低，市場預期也隨之變壞。 今年首三季的經濟增長率達到7.8%，全年的增速預期將在7.7%或以上，高於政府年初設定增長7.5%的目標。
回說港股下跌，和美國可能今月減少買債有關．我一直分析，聯儲局減少買債是不想息率上升太多，有更重要的目的．今天看到經濟日報的一篇專訪，不是英雄，也意見略同：
安盛泛靈頓亞洲總監馬霆亨（Mark Tinker）接受本報訪問指，料政治爭議結束後才退市，認為聯儲局刻意製造變數，目的是減低套息交易（Carry Trade）…
馬霆亨認為，退市對股市影響不大，不相信退市會令股市跌三成，他解釋聯儲局開始表達退市意圖時，已逐步控制流動性，故不認為現時股市正進行很多套息交易。他亦認為聯儲局就退市時間表刻意製造不確定性，不希望市場再做太多套息交易，故營造不同的可能退市時間，但他預料聯儲局不會在債務上限及預算案的政治爭議解決前退市。
馬霆亨指，明年經濟前景足以讓好公司持續錄得盈利，但未致於股票雞犬皆升。他解釋，明年是穩定的一年，有價值投資的機會，集中焦點在新興市場及全球增長，認為中日的復蘇及改革故事需時在股市上反映。 馬霆亨於2007年9月至今年8月為安盛泛靈頓環球機會基金的基金經理，期內基金升14%，相對MSCI全球指數同期跌5.7%，表現較佳，直至9月他由倫敦委派至香港出任亞洲總監。
他認為股市最大機遇將來自日本及中國，因為兩國先後有重大的結構轉變。他回顧去年日本推行安倍經濟學，當時投資者因持倉偏低而大手追貨，務求將持倉增至與大市同步，目前中資股跟日股去年情況相似，投資者未理解升市原因，便先行跟大勢追貨。他認為改革會令沽壓減弱，為市場帶來穩定，中資股有可能會出現今年日股般的反彈，直至市場了解改革內容，對股票投資者而言，中國的結構改革比起聯儲局及退市更重要。
他又指中國和日本的政策結構轉變，將促成大量資金由存款追逐各種資產，包括安倍政府製造通脹，及中國政府建立更開放的金融架構。他引述數字指，日本家庭共有約8萬億美元現金儲蓄，而中國家庭的私人資產現時超過69萬億美元，但僅5%投入金融市場。
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相：阿拉斯加海灣及海豹
「賽馬會氣候變化博物館」昨天開幕，看到蘋果日報的介紹： 出任中國極地博物館基金創辦人的李樂詩將部份收集和獲贈的南極、北極和珠珍藏放於館內公開展示。數日前獲內地極地研究所贈送的南極風鈴石，可算是鎮館之石，是她一直夢寐以求的石質標本，「我好鍾意石頭，但喺嗰度唔可以帶嘢走。」 館內的海豹皮是李早年買入，現在已難買到。皇帝企鵝蛋是南極中國科研人員贈送給她。此外，尚有她在南極釣到的冰極魚標本，「放魚餌落去就釣到，啲魚好蠢，因為（一直）冇乜人釣」；展出的西藏菊石，是她登上珠的紀念品。
賽馬會氣候變化博物館開幕首展
展品： 我去過最北的地方是阿拉斯加，看到最北的動物是海豹，天氣寒冷時想起當年極寒的阿拉斯加海灣，海天一色，難忘景象．
圖為阿拉斯加海灣及海豹
身: 兒童素食
兒科醫生梁淑芳二十年前，因為過敏而戒吃牛奶與牛肉，為了瘦身而以全糙米取代白米。後來因為研究飲食與慢性病之間的關係，發現了全天然健康素食的神奇功效，多年來奉行素食．她和一般人面對同樣的問題，那就是她很忙，要預備健康素菜的確要相當時間．後來她集中做些簡單且容易預備的菜式，好推廣給病童家長，結果很多病人因此而重獲健康。
她一直強調素食是可以有足夠營養的，連小孩子也是如此，她更主持有關研究，看看當年報章報道：
食素一向予人吃了不夠力氣之感，家長更擔心子女無肉吃無營養。但一項有關食素兒童健康狀況調查顯示，他們從素菜所攝取的營養並不比正常所需少，逾半兒童甚至過胖。兒科醫生指出，價格廉宜的蔬瓜果豆米類，均能提供足夠營養，最重要是父母識食識煮。
負責調查的兒科專科醫生梁淑芳表示，曾有外國研究指兒童食素會引致缺乏蛋白質、鐵質及維他命B12，影響兒童發育。但在本港進行的同類調查，結果剛好相反。 梁醫生表示，調查對象是52名4-13歲的兒童，男女各佔一半，食素超過兩年，除三名全素者外，其餘均為奶蛋素食者。先記錄兒童一周飲食習慣，然後按照食物營養成分計算兒童所攝取的營養含量，再測量兒身高體重，抽血驗查血色素、血膽固醇、維他命B12分量及骨質密度。 研究結果顯示，兒童在素食中能吸收的蛋白質、熱量、脂肪等，均與聯合國糧食及農業組織建議相若，甚至高出幾倍。以蛋白質為例，組織建議七歲小童每日吸取28克，但調查中，有素食兒童竟吸收了77.3克，比所需的高出2.7倍。此外，有兒童攝取鈣質多達527毫克，比建議的500毫克高。素食兒童吸取的脂肪佔全日總熱量23.2%，雖然較建議的30%為少，但對健康無影響。抽血檢查血色素，發現素食兒童沒有貧血，顯示他們能吸收足夠鐵質；血中的維他命B12分量亦屬正常。
調查又顯示，所有受訪兒童的身高介乎標準範圍內，四歲高90厘米，至十三歲有160厘米高。但有五成七共30人（14男16女）的體重超出其年齡及身高之標準，屬於肥胖類型。 梁淑芳解釋，本港的素食種類比外國多，提供蛋白質的食物包括大豆、豆腐、麵筋及米；愈綠的蔬菜有愈多鐵及鈣質，如菠菜、枸杞、芥蘭和菜心，以及海藻，黑色的植物如黑豆、黑芝麻及冬菇等。 她強調，素食不代表不會致肥。汽水薯條朱古力雖屬素食品，但卡路里非常高，受訪的過肥素食兒童，皆因多吃零食，加上少運動所致。 梁淑芳醫生在茹素71期（2001年12月）「素食能給兒童足夠營養」介紹：
素食的益處，對成人或兒童都是合用的。兒童素食特別要注意以下各點：
一、攝取足夠的蛋白質
豆類：黃豆及其製品、黑豆、眉豆等
五穀類：米、麥、栗米等
種子類：芝麻、杏仁、腰果、花生及各種果仁
二、植物性食物中維他命B 較少，通過適量的戶外活動，可吸取大陽能源幫助身體製造維他命D。
三、兒童期間骨骼生長快速，需要大量鈣質。豆腐、綠葉蔬菜、芝麻、小乾魚、小乾蝦子(蝦毛) 含豐富鈣質，宜多進食。
四、鐵質也是兒童生長必需的元素。深綠色蔬菜(如菠菜)、各式豆類、乾果(如棗類、菌藻類等) 都是鐵質來源，維他命C 有助鐵質吸收，可配合食用。
五、蔬菜類食物需要用力咀嚼，進食量也要比肉食為多才能獲得充足營養。媽媽為孩子處理素菜時宜切得較細小一點，煮糙米的時間也應長一些。
孩子如果能採取半素食的方式，即除植物性食物外，還能進食適量的魚、蛋、脫脂奶等，則可以確保他獲得充足而均衡的營養，健康活潑地成長。食物多樣化，才能保證孩子可以攝入充足的營養，切勿長期吃單調的食物。
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