伯南克臨別秋波.估中分析.人行不手鬆.出口改善真定假.聽障舞蹈團隊Fun Forest.貴人錄: 3億彩金全捐獻.素食長壽健康要訣19/12分享日誌
富: 伯南克臨別秋波.估中分析.人行不手鬆.出口改善真定假
究竟市場沒有預期開始減少買債，還是春江鴨大戶已經早著部署，伯南克臨別秋波，真的減少買債．消息公布後，道指由跌轉升，收市升近300點，債息也沒大異動．
看看經濟日報報道： 美國聯儲局完成一連兩天會議，終於踏出收水的第一步，下月開始每月減少買債100億美元，令買債規模降至750億美元。
市場對收水反應頗大，道指一度由升轉跌66點，惟跌幅一閃即逝，…美國10年國債債息明顯上升，最多升8點子，見2.922厘的3個月新高，但尾市回穩至2.855厘。
波動源於儲局的議息聲明明確表示，即使失業率跌至低於6.5%，超低利率也將維持一段頗長時間，尤其若通脹未能升越2%。
…儲局分別減少購買國債及按揭擔保證券（mortgage-backed securities，簡稱MBS）各50億美元，令兩者購買額降至400億及350億美元，而未來減買幅度將視乎就業及通脹走勢。
伯南克稱，減買債步伐要看經濟數據能否帶來保證，絕非每次會議均要減少，惟指每次減少100億美元，不失為溫和的收水步伐。他亦稱今次決定獲「候任主席」耶倫（Janet Yellen）全力支持。
最新經濟預測方面，局方今次對就業市場更為樂觀，料明年底失業率將降至6.3%，較9月份預測的6.4%為佳。
再看信報即時新聞有關伯南克記者會的言論： 聯邦儲備局主席貝南奇預期，倘若就業情況及通脹持續有改善，明年的每次公開市場委員會，均可能討論縮減買債規模的可能，每次減幅可能與今次相同。
於是，每次減少100億美元買債規模已經初步定下，一年左右便不再買債，正式停止放水．當然，伯南克會提及變數：
貝南奇在會見記者時，多次被問及減買債的決定時重申，減買債安排沒有預設的標準，須視乎當時取得的數據而定；倘若經濟因個別因素而出現放緩，當局可能在一次或兩次議息會議上，不作出減買債決定；如果情況有變，減買債幅度可能有別。
但他個人預測，明年大部分時間，聯儲局會作出同等幅度的減買債規模安排。 對於經濟前景，他相信未來數季的經濟增長會持續溫和改善，但離完全復元還有很大段距離，因為失業問題仍然嚴峻。
另外，他更聲言谷高通脹： 雖然當局成功達到刺激就業的指標，但是未能夠解決通脹處於低水平的憂慮，因為把通脹推高至2%指標水平有一定難度，但該局會在未來數年，努力把通脹率推動至指標。
估中退市的人不多，沈大師是其一，看看他今天蘋果日報之言：
市場在早前數日已一致吹風，覺得今次應會有減少買債的決定，而股市亦早已預先下調作反映。最終的決定需要待正式公佈，但決定公佈後市場反應如何，則是另一個需要考慮的因素。
至於港股的表現，難估得多，他說： 早前強勢的濠賭股轉弱，但內險股卻轉強，而一眾細價股表現亦開始呈弱勢。此現象反映資金正在吸納大價股，大市可能在議息後變得明朗，從而挾淡倉。當然，實際情況有待今早公佈議息結果後才可確定，但若論值博率，似乎是買升的勝算較高，筆者亦買了少許牛證過夜，博一口高開。
…期指、期權方面，這兩天沒有大變動，估計期指大戶都要等今早有消息之後才動手。要留意上午開市價及指數的盤整水平，上破23200點企穩便可向好。
然而，期指方面，我一直說，期指倉位沒大變動，但國指未平倉合約一直在增加，昨天當月未平倉合約減少1800張，但下月卻增加8000張．大茶飯仍然是在國指市場．
信報市評今次估中了大戶的反應： 聯儲局是否開始逐步退市（Tapering）已經有了答案。市場利用「退或不退」的消息炒上炒落已有半年，美股已price in聯儲局每月減少100至150億元買債規模，因此，只要減少買債額度並沒有大幅超出市場預期，在投資者來說，其實是消除了一個不明朗因素．
內地，人行今天仍然不肯逆回購， 經濟日報即時新聞報道： Shibor（上海同業拆息）7日期大升144.3點子至5.902%，銀行間市場1個月期限回購利率盤中亦一度突破8%，似有6月「錢荒」之景。
A股會否八連跌呢？ 至於內地經濟表現，出口數字最近大改善，是熱錢流入假象，還是外需改善呢？
商務部發言人沈丹陽昨日在北京舉行的例行發布會上作出指出，11月出口增長較快在預期之中，和套利貿易或套利出口關係不大，因為出口產品構成分布和出口增速地區分布都很廣。
沈丹陽表示，11月份內地出口快速增長，主要是因為發達國家經濟復甦、聖誕定單效應顯現，促進進出口政策效果繼續顯現，以及去年出口基數較低等因素有關。
…沈丹陽表示，預期12月出口還會保持相對較好的發展勢頭，而今後一個時期消費市場仍將繼續保持穩中加快的態勢，今年全年社會消費品零售總額將增長13%以上。
人民幣不斷上升，競爭國家貶值，但出口仍能穩定向上，還可要求甚麼？
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相：重逢月兒及霞兒 昨天天氣入冬最寒，但不再下雨，日間放晴，黃昏和晚上與月兒及霞兒重逢，倍覺喜悅．
圖為昨天蒲扶林的晚霞及旺角的月色
貴: 聽障舞蹈團隊Fun Forest
今天看到經濟日報「健障青年跳街舞 宣揚正能量」報道: 健障人士可創造怎樣的奇迹？本土電影《狂舞派》中的獨腳青年展示義肢大跳街舞，已可見一斑。
最近劇中獨腳青年Tommy Guns來港表演，宣揚「No Excuses，No Limits」的信念。本港亦有聽障人士成立舞蹈團隊，以自身經歷激勵健障人士。
Tommy是美籍越南華裔混血兒，16歲迷上街舞，更夢想巡迴世界表演，惟18歲患上骨癌，若要保留全腿，以後或不能跳舞，「截肢才能延續跳舞夢想，最終我放棄右腿。」
手術後不足一年，他就復出舞壇。07年與世界各地的健障人士組成ILL-Abilities，以演講及表演比賽的形式，將正能量帶給健障人士。「無困難可以難倒我們，這正是我們要帶出的信息。」他們的街舞激勵南美、歐洲及亞洲多國觀眾，昨日Tommy偕同成員首度來港表演，望藉舞蹈與港人交流。
舞蹈無分國界，3名本地聽障青年主張聾健共融，3年前成立舞蹈團隊Fun Forest。隊長黃耀邦希望舞蹈能激發聾人的潛能，「即使我們聽不到音樂，比健全人士花多幾倍時間排舞，但仍有手有腳。」他們曾為年輕人及小朋友開設傷健共融舞蹈班，教跳Hip Hop舞。黃盼將來與更多健全人士合作表演，提倡平等機會。
貴人錄: 3億彩金全捐獻
看到蘋果日報「中3億彩金 加國男全數做慈善」報道，很受感動： 加拿大艾伯塔省退休人士克里斯特（Tom Crist）>..做了一個驚人決定──把4,000萬加元（逾2.9億港元）獎金悉數捐給慈善機構，尤其是癌病研究，用來紀念患癌離世的愛妻。
64歲的他前天向加拿大廣播公司宣佈盡捐這筆橫財時說：「我很幸運，事業順風順水，44年來都在同一間公司工作，做得很愜意，而且積蓄足夠我餘生和孩子使用，他們可尋求自己的未來。我實在不需要這筆獎金。」他今年9月從電子批發公司行政總裁職位退下來。
很多人中了彩票後會馬上領獎，但克里斯特卻沒當一回事。他有買樂透彩票「Lotto Max」和「Lotto6/49」的習慣，每年一次過買同一組合號碼，而且不知道買甚麼號碼，彩票局寄通知要他付款，他每年就不斷買同一組合號碼。 今年5月3日他中了「Lotto Max」的頭獎，獎金4,000萬加元，成為卡爾加里歷來最高金額中彩人士。當時他正在美國加州打高爾夫球，突然收到彩票局來電報喜，他呆了一刻，馬上就決定不會保留這筆橫財。
之後他沒告知子女，直至本周一才向彩票局領獎，翌日就對外宣佈將獎金悉數捐作慈善用途，並率先將120萬加元（約875萬港元）獎金捐予「湯姆貝克癌症中心」，因妻子去年2月因肺癌過身，生前正是在「湯姆貝克癌症中心」接受治療，他希望將餘下獎金投資到信託基金，再捐出協助癌症研究，幫助與亡妻同病相憐的癌症患者。子女們都支持他這個決定，他們將會協助挑選受助機構。克里斯特亦相信妻子在天之靈「必定會感到欣慰，她也會作同樣的決定，我敢保證」。
身: 素食長壽健康要訣
素食者可以考慮另一位醫生的建議，她著有《敢活120歲》，研究長壽健康的要訣．她是精神科醫生與醫學院教授，專門研究老人精神科，有30年的行醫經驗。在《敢活120歲》（頁172-3）提出素食者應注意的事項：
蔬果既然有這麼多好處，我們應否成為素食者?首先要明白，健康的飲食貴乎均衡，即是要攝取各類營養棄，不可缺乏一些人體所需要的營養素。
美國營養學會於2009 年提出適當選擇素食能促進健康， 並防治些長期病，但要注意食物應提供各類人體所需的營養、維他命與礦物質。該會更指出素食者的高血壓、高血脂、糖尿病與冠心病死亡率的風險較普通人為低。
中國人的素食者卻不一定比普通飲食的人健康，甚至更為不健康。為甚麼呢?因為很多素菜的烹調方法會令食物的脂肪含量很高，素菜館里的食物很多是油炸過的﹒如炸麵筋、枝竹、炸豆腐等，這樣便會產生很多反式脂肪。烹調時用的醬汁亦可能含高脂肪，如用椰汁或葡汁焗四蔬，或焗豆腐;椰汁的飽和脂肪含量很高。另外，因為素食的味道有時比較單調，很多人會在烹調時加入很多鹽或調味料，這樣會對健康有影響。此外，許多素食者認為茹素很健康，但味道比較寡，便會吃很多甜品，如紅豆沙、西米露、布甸、蛋糕等等，卻不知道原來這些甜品是有很高熱量、脂肪與澱粉質的，可導致肥胖，而且會提升血裏的三酸甘油脂。有一次我與一個吃素的朋友吃自助餐，她吃完蔬果後，便吃大堆甜品; 她說:“我不吃肉，所以有很多本錢吃甜品。"這種觀念是不正確的。
此外，吃素的朋友要注意飲食可能會缺乏維他命B12，這維他命主要的食物來源是動物類與奶類食品。長期缺乏維他命B12 可導致惡性貧血與及腦部神經系統問題，甚至會引起認知功能障礙及癡呆症。所以素食者可能需要吃維他命B12 補充劑，亦要注意吸取足夠鐵質的分量。
另外，無論是否，即使是非素食者，她強調健康飲食的一個原則，是多吃蔬菜水果： 健康飲食的一個原則，是多吃蔬菜水果。 每天吃3 份蔬菜、2 份水果
香港人進食蔬菜和水果的分量偏低。例如在2003 至2004年的人口調查，發現約14% 的人沒有每天進食蔬菜的習慣，而44% 的人則沒有每天吃水果的習慣。
香港衛生署建議每天最少要吃3 份蔬菜(包括瓜類)，和2份水果。一份蔬菜等於半碗煮熟了的瓜菜，所以每天要吃碗半煮熟了 的瓜菜。一份水果等於一個中型水果(例如蘋果)或半碗水果(例如葡萄、切塊的西瓜)。其實這是基本的要求，如果能再吃多一些，對預防疾病的功效會更大。
你可能會覺得每天進食5 份蔬果是很困難的，建議可以考慮一些方法:早、午、晚餐都盡量進食一些蔬菜水果。或者可以用水果代替零食和甜品，這樣才容易達到每天應進食的蔬果分量。
當心蔬菜中的硝酸鹽
各類瓜菜對身體都有益處，而綠色葉某更是含有很多營養素，包括纖維、葉酸、維他命C 、鉀、鎂、鐵質、鈣與及植化素，但大家要注意，香港的葉菜硝酸鹽含量很高，特別是莧菜、白菜和小棠菜。硝酸鹽本身雖然無毒性，但若經細菌轉化會變成亞硝酸鹽。攝入太多的亞硝酸鹽能引致正鐵血紅蛋白血症，即所謂“藍血人"。隔夜蔬菜與菜粥的硝酸鹽含量較高， 最好少吃，更要留意，不要讓嬰兒吃隔夜的菜粥。花菜類， 如西蘭花、椰菜花；瓜類與豆類，如荷蘭豆則含較少硝酸鹽。所以當我們進食蔬果時，最好選擇不同種類的瓜菜水果。蔬菜要保持新鮮，或放入雪櫃儲存。清洗蔬菜後，可以用水焯菜1 至3 分鐘， 然後才炒菜，
有助減低硝酸鹽的分量。
吃蔬果的藝術－五色兼備
根據顏色，蔬果大致可分為五類綠、黃/橙色、紅色、藍紫色及白色。吃蔬果的藝術就是選擇不同顏色的蔬果，讓我們盡享各類蔬果的植化素與其他營養。中醫養生原則是要兼顧五色的食物，亦要配合天氣及個人的體質。
表12 :五色蔬果的一些主要植化素
植化素對身體的好處
蔬果含有豐富的營養，包括纖維、礦物質、維他命與植化素( phytochemicals ) 。首先介紹植化素。
現今研究發現，植化素對身體大有益處，它是在蔬菜與水果中的一種天然物質，不屬維他命、蛋白質、碳水化合物、脂肪或礦物質，但卻對健康很重要。
大自然真是很奇妙，很多年前，地球的環境比較惡劣，不適合植物生存，所以那時的植物就製造了一些物質來幫助自己生存，從而產生了很多抗氧化物，即植化素。每種蔬果都含有多種的植化素，而現今已發現幾千種植化素。植化素除了對身體有益， 亦為蔬果增添不同顏色。
植化素對人體有很多益處， 有抗氧化作用， 並且對增進免疫力、預防疾病都很重要。舉例來說，深綠色蔬菜裹的葉黃素與玉蜀黍黃素，可能有保護眼睛與皮膚的作用。
有一部分人，特別是長者， 會有黃斑點病變( macular degeneration ) 。黃斑點是眼睛裏視網膜上負責中央視力的一個部位。黃斑點病變會導致中央視力問題，嚴重影響視力，甚至失明。黃斑點病變的成因未明，但危險因棄包括遺傳、吸煙、高血壓、接觸太多的陽光等。些研究顯示葉黃素與玉蜀黍黃素可能會減少陽光紫外線對黃斑點做成的傷害，能保護眼睛。亦能保護紫外線對皮膚做成的傷害。此外，其他植化素亦各有好處。
蔬果的其他好處 蔬果亦含有豐富的礦物質如鈣與鉀、維他命如維他命K 、C 等，亦有大量纖維。所以多吃蔬果可能有很多功效，如防癌，改善免疫功能，抗老化，預防高血壓，保護心臟等。一些流行病學研究亦發現多吃蔬果的人患上一些病風險較低，例如某些癌症、心臟病、中風、糖尿病等。現階段有待更多的研究去確定多吃蔬果的效用。
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