止咳

19/3/11的分享日誌分享了有何食物可止咳:

顧小培今天教止咳。

咳來自神經反射作用，涉及一個叫TRPV（Transient Receptor Potential Vanilloid）神經細胞的神經傳導物通道。….溫差（例如寒流）和化學物品。運動可以引發寒流。平時我們用鼻呼吸，空氣經過鼻腔進入肺，會令空氣暖一些。可是，在運動後回氣時，我們會張大口呼吸，外來的空氣沒有足夠時間變暖，呼吸道乃會受刺激而引起咳嗽。辣椒是能刺激TRPV的物質（Biochem. Biophys. ACTA, Vol.1772, pp.915-927），吸進了可令人咳不停。 

民間止咳良方用的是川貝和秋梨，也有人用蜜糖水。

原來，川貝（學名Fritillaria）含有至少五種能抑制TRPV的成分，分別叫Verticinone、Isoverticine、Imperialine、Peimisine和Ebeinone，其中以Vertioinone的作用最強（Planta Med., Vol.69, pp.564-565）。

至於蜂蜜，它其中一個叫五羥黃酮成分能紓緩氣管，也就有止咳之效（J. Pharm. Pharmacol., Vol.61, pp.115-119）。

秋梨之所以能止咳，因為它內中一個叫Uronic Acid的成分，可以減少上述的速激肽Tachykinin（Bratisl. Lek. Listy., Vol.108, pp.93-99）。