奧米加36918/5/12的分享日誌中談及奧米加脂肪酸:
繼續談魚油丸，奧米加三(omega 3)很有名，但亦有人銷售奧米加六及九．顧小培2009年5月23日「便宜莫貪」便解釋 現在市面上有一類叫奧米加三、六、九的脂肪酸產品。驟眼看，一次過可買到三種脂肪酸，肯定比單單只拿到一項來得划算。是耶非耶？可得仔細看清楚。在三者之中，只有奧米加三才算真是上品。 先說奧米加九。這個脂肪酸的例子之一是油酸，它不但不是健康食品，更對人體有害。因為能刺激乳癌細胞增生（Mol. Cell. Endocrinol., Vol. 244, pp.81-91）。 至於奧米加六脂肪酸，例如在我們細胞膜上的花生四烯酸，乃是一個推動身體發炎的東西。我們很熟悉的阿司匹靈，其功能在於可以抑制體內一個生物酵素，叫「環化加氧」（Cyclo-oxygenase, COX），從而令身體得益；因為正正是COX的作用，把細胞膜上的花生四烯酸轉為前列腺素，才會帶來發炎。 再者，一些奧米加六脂肪酸在COX的作用下，會衍生出前列腺素E2（Prostaglandin E2, PGE2），奧米加三則會衍生出PGE3。在細胞的層面，PGE2會導致細胞癌變（Nutr. Cancer，Vol.37，pp.119-127）至於PGE3，則可以防止癌變（J. Lipid Res.，Vol.45，pp.1030-1039）。 曾有哈佛大學的學者做過一項皮膚癌模型實驗，證明當癌症病人從食物內得到的奧米加三分量增高，同時奧米加六的分量減少，癌塊有顯著縮小的現象，原因是奧米加三能提升細胞內一個叫PTEN的抗癌基因（Proc. Natl. Acad. Sci. USA，Vol.103，pp.12499-12504）。 |