不飲奶粉飲甚麼

30/5/12的分享日誌中談及比奶粉和牛奶好的食品:

由牛奶說到奶粉，顧小培(2008年4月10日「糖尿病新藥」)說:

　　嬰兒吃母乳，也是最自然不過的，但因種種不方便，改吃牛乳；再進一步，製成奶粉，吃時加水。這還罷了，再加進其他成分。縱使這些成分個別有好處，但總非自然而來，對孩子來說，是不是太多了、太早了？再甚者，日常飲用的牛奶中，大可能尚有一些沒有好處的東西。例如生產商為了物盡其用，往往替乳牛注射生長賀爾蒙，以盡量延長其乳房製造乳汁的能力。可是，那些生長賀爾蒙會隨牛奶進入身體，小孩子吃了，會提早進入青春期。所以，如果只是想得到牛奶中的鈣質，很多家長寧願給孩子吃鈣片。太早發育，會帶出一大籮問題。

顧小培(2005年10月19日「發育」) 亦解釋東方女性患上乳癌的數目比西方女性遠低的原因:

　　一個細胞的成長過程中，有增生（Proferation），也有分化（Differentiation）。比方，一塊葉子由小小的一片，慢慢長大到手掌般，這叫增生。另一方面，小女孩乳腺內的終蕾（Terminal End Bud），到了青春期，一部分會慢慢變成乳腺小葉（Lobule），這便叫分化。從乳癌的角度來看，終蕾細胞一旦分化後，便會失去增生的能力。因此，若能在女孩發育之前，令她乳腺所有的終蕾都分化成為小葉，她長大後患上乳癌的機率便會大大降低。要怎樣做？每天喝一杯豆漿，或多吃大豆芽等黃豆的產品便可以了。因為黃豆內的異黃酮（Genistein），是植物的雌性激素，能促進終蕾細胞分化成為小葉。從小開始吃豆腐、喝豆漿的東方女性，患上乳癌的數目遠低於飲牛奶長大的西方女性。