如何殺「幽門螺旋菌」

8/10/12的分享日誌提及如何殺「幽門螺旋菌」

顧小培最近(10月2至4日) 談到幽門螺旋菌:

地球上有極端的環境，例如火山深淵，本來已是造物之奇；內中尚有生命體，更是不可思議。在人體的大千世界中，胃臟可說是一個很奇妙的器官。胃能分泌胃酸，胃酸的酸度，可以與漒水相比較，但胃酸卻不會灼傷胃壁，因為其中生有黏液，能將胃的組織與胃酸分隔開來，於是秋毫無犯。另一方面，在這嚴峻的環境中，竟然有一種叫「幽門螺旋菌」的細菌，可以視之為安樂窩，不為酸性所傷，亦不懼胃中的活動，任憑風浪起，穩坐釣魚船。

…「幽門螺旋菌」。它躲在胃的黏液中，全然沒有胃酸來犯，也避開了免疫細胞的追殺，於是能坐大，成為人體中的隱憂。「幽門螺旋菌」不是好的細菌，它是多種胃病的禍端；患胃癌的病人，大都是受害於它帶出的問題。

在胃癌的形成中，主要的致癌關鍵之一，在於一個叫CAG-A的蛋白質。CAG-A能提升一個叫Beta-Catenin的..蛋白質。..憑Beta-Catenin所起動的任務，是「細胞增生」；如果過分地「起動」增生，內中不免會有粗製濫造的產品，這些可以頑強地繼續增生下去，而成為「癌」…。

身體中有一個天然的節制調控功能，能利用一個叫GSK-3的酵素，把超乎正常數量的Beta-Catenin廢掉。但另一方面，CAG-A這東西則能透過刺激細胞表面的「外皮細胞生長因子接受體」（Epidermal Growth Factor Receptor），將GSK-3箝制住，於是令Beta-Catenin「死裏逃生」，之後，胡作非為，刺激細胞增生。

上述種種，與「幽門螺旋菌」有什麼關係？須知「幽門螺旋菌」之所以能逗留在胃壁的黏液之中，全憑一個特技。什麼特技？「能把自己牢固地鈎在胃壁細胞上」的伎倆；而它所採用的掛鈎，正是CAG-A。

怎樣才能夠知道自己的胃中有沒有「幽門螺旋菌」﹖方法之一，是看看有沒有「胃脹」的情況。理論上，能引起胃脹的東西，不外乎屬三種形態：固體，液體和氣體。除非吃了很多東西或飲進大量水分，能導致「胃脹」的成因只有一個，乃是氣體；換言之，胃脹每每是來自「胃氣」。那麼，氣從何來？胃若是有氣，一定是因為其中有一個製造氣體的機制。而這個機制並非是天生而有的（否則每一個人生出來就都會有胃氣）。所以，做出胃氣的，相信是胃中一些外來的、「不怕胃酸」之物。於是找到了，乃是「幽門螺旋菌」。一組德國學者發現，天然食品黑加侖子中的成分，可以促使「幽門螺旋菌」從胃壁上脫鈎（Planta Med., Vol. 70, pp. 620-626）。所以若在進食前服用，將細菌脫下來，胃在消化的程序中會將它們與食物一起捲走。一連多天這樣做，可以清理掉胃氣，同時減低罹患胃癌的風險。