木瓜治胃病?

8/10/13的分享日誌談及木瓜是否可治胃病?

信報一位專研宮廷秘方的中醫教授在今天專欄中提到「蔣介石治胃病秘法——木瓜」 :

文章首先提到木瓜是否可豐胸，今天暫時不談，主要談及近日研究的課題──胃病．

坊間盛傳蔣介石（1887年10月31日至1975年4月5日）不能生育，但他壽高八十九歲，在當時稱得上是長壽，故其養 生法值得仿效。筆者細研其膳食檔案，發現他在1949年退居台灣後，每天早餐必有木瓜一片，故木瓜可說是他養生秘訣之一。…

翻開蔣介石的檔案發現， 蔣的胃病始於1916年夏，時年二十九歲，正任中華革命軍東北軍參謀長一職，要帶兵打仗，常食生冷飯食、暴飲暴食，以致得了胃病，其胃病主要症狀是呃逆和胃部隱痛。

台 北榮總醫院營養專家建議，如蔣介石每天堅持吃一片木瓜，可讓其胃病始終保持平和狀態。在醫生建議下，蔣介石開始堅持吃木瓜，半個月後，經常發作的胃病沒發作，於是養成吃木瓜習慣，一直到其晚年。蔣氏所吃木瓜即本港市面常見生吃或煲湯煮餸用的木瓜，學名番木瓜，性微寒味甘平，具健脾胃、助消化、潤肺燥、通乳 汁、利二便等作用。此外木瓜含「木瓜蛋白酶」，是作用很強的蛋白質消化酶，它與人體的胃蛋白酶相似，有「植物胃蛋白酶」之稱，在酸性、鹹性、中性三種環境條件下，都能幫助人體消化蛋類、牛奶、肉類等，被專家稱為「天然消化酶」，故飯後食木瓜可助消化。

因此，有胃病和呃逆症狀的讀者，可仿效蔣介石每天吃一片木瓜，不宜過量。木瓜雖然可治胃病，但是胃酸過多、胃寒者、積滯內停者，以及孕婦、過敏體質、小便不暢者忌食。

知其然，不知其所以然，很容易犯錯，因為根本沒有對症下藥．大家若有胃病，應否每天吃木瓜呢？答案是，首先應了解自己有怎樣的胃病，因為胃病是一個統稱．

顧小培在2013年4月6日「減低阻滯」便解構，「頂住個胃」有三大原因，處理各異：

在人體的腸胃中也有「黏滯」的現象：例如有些人腸胃有問題，只吃一塊蛋糕便可以覺得很「滯」，再也吃不下其他東西。箇中原因，大多是在於其奶油。奶油能刺激十二指腸細胞，令後者分泌「縮膽囊素」 （Cholecystokinin），從而抑制胃的肌肉，令食物滯留在胃；於是沒有多餘的空間。

除此之外，尚有兩個主要原因，可導致「失去胃口」的情況。

一是源自「幽門螺旋菌」（Helicobacter Pylori）。這個「不速之客」盤踞胃中，會造出胃氣而「頂住個胃」。這方面的補救方法，是服用補健食品黑加侖子提純。此物能抑制「幽門螺旋菌」；具體操作，是令它不能（像掛鈎般）依附在胃的黏膜上。在進食之前先吃一些黑加侖子提純，可令「幽門螺旋菌」脫鈎，再而被食物捲走。

另一方面，癌症病人在接受化 療期間，往往會被化療藥影響食欲。這方面的補健食品則是「橙皮素」（Hesperidin）。橙皮素令胃臟分泌Ghrelin（我稱之為「開胃素」），後者經血液去到「下丘腦」，會刺激一個叫AMPK（AMP-Activated Protein Kinase）的酵素，從而令「下丘腦」分泌然一些令人開胃的Neuropeptide Y「神經肽Y」（Mol. Cell Endocrinol., Vol. 366, pp. 215-223）。橙皮素甚至可以改善厭食的生理缺失（Regul. Pept., Vol. 161, pp. 97-105）。如果想令效果更佳，可加添一個「精胺酸」，這是身體用以製造蛋白質的一個胺基酸，也可以刺激「下丘腦」的AMPK（Front. Biosci., Vol. 17, pp. 2237-2246）而促進食欲。除了「治標」，兩者還有直接紓緩「暴瘦」（Cachexia）之功：開胃素能刺激下丘腦，分泌「生長激素釋放激素」（Endocrinology, Vol. 147, pp. 4093-4103）而刺激腦垂體前葉分泌「生長賀爾蒙」（Growth Hormone）；精胺酸則能直接刺激腦垂體前葉分泌「生長賀爾蒙」（Braz. J. Med. Biol. Res., Vol. 45, pp. 1066-1073）。