21/11 分享日誌之身:解救胃酸倒流
有朋友受胃酸倒流困擾，找找化學博士顧小培在信報的分享。
胃酸倒流是很大的困擾，因為它能夠令人不只胃部不適。
2013年10月3日 顧小培 康和健 「去菌之道」
『曾有一段時間，我哥哥有一個怪病。晚上睡到半夜，心口突然痛起來，睡着了也會痛醒，之後，這痛感由前 胸蔓延到背心，像是整個胸腔塞滿了，快要脹開來那般。這時真的是坐臥不安，若躺在床上必須起來；坐着不是辦法，站着則更辛苦。唯一可以做的是，找上一張安 樂椅，也就是可以將椅背向後扳下來那種，將它變成像沙灘椅的形狀。人躺上去，斜靠着，背拉直，但不致於整個人平放，雙腿伸前；然後在後腰墊上一個軟枕，令 腰腹部可以挺前。就保持着這個姿勢，一動也不能動，忍着，讓那脹痛消夫；一般須耗上起碼大半個小時，期間前胸後背一起夾攻，像是上了夾棍，除了拚命地忍， 什麼也不能做；有時過程中因為太疲倦而睡着了，那會是最幸運的。他如此這般試過多次，知道不是偶然的不適，於是問我有沒有良策。以他自己估計，可能是膽有 事，否則不會連後背也痛，但不明白為什麼胸口也像是燒着了。我聽了他的描述，認為最大可能，應是「胃食管反流」的症狀，一般人稱之為「胃酸倒流」 （Heartburn）。這是一個屬胃部的病，主要成因之一，是胃中有幽門螺旋菌。… 幽門螺旋菌能將自己牢牢地鈎在胃壁之上，刺激胃壁，令其 不停地分泌胃酸。本來，胃在注入了食物後才會有胃酸的分泌，待食物消化離開後，胃酸也會停止供應。但若有此菌，即使食物已離開胃，胃壁仍繼續分泌胃酸。到了晚上上床時，身軀一躺下，胃酸便會流入食道，從而引發上述這個「胃酸倒流」，產生灼燒的痛。另一方面，幽門螺旋菌將進食了的東西，尤其是糖分，化作氣 體；於是令胃腹部分脹滿了，前頂後頂，令胸背一起痛。為什麼在安樂椅中躺下來有功效？因為能幫助上述這些現象慢慢自然消散。』
可見，胃酸倒流和幽門螺旋菌有密切關係。而胃酸倒流是一個惱人問題，
2013年10月2日顧小培 康和健 「胃酸倒流」
『我說，看來你的胃中是有幽門螺旋菌（Helicobacter Pylori），你還是想辦法把它根治了，否則可以遺禍無窮。…它的存在，最低限度有三大害處，其中「頂胃」只是最微不足道之一。若有幽門螺旋菌鈎在胃中，只要吃了一點點甜的食 物，它能把食物中的糖化作氣體，從而頂胃。另一方面，它會刺激胃壁，令其不停地分泌胃酸。本來，胃在注入了食物後才會有胃酸的分泌，待食物消化離開後，胃 酸也會停止供應。但若有此菌，即使食物已離開胃，胃壁仍繼續分泌胃酸。到了晚上上床時，身軀一躺下，胃酸便會流入食道，從而引發「胃酸倒流」 （Heartburn）。
還有更嚴重的問題，因為可以引致胃癌及食道癌，其中胃癌的起因，有六成是由幽門螺旋菌開始:
2012年3月30日 顧小培教室:
『要了解胃癌，先要由胃氣以及胃酸倒流說起。有些人吃了一口飯、喝了一口果汁或是一些雪 糕，也會感到胃脹，為什麼呢？那是由於氣體引起胃脹所導致的。胃臟之所以產生氣體，是由於胃裏面的幽門螺旋菌勾着胃壁，使胃壁不停製造胃酸，幽門螺旋菌可 以代謝胃裏面的糖，例如果汁、澱粉質等，並製造大量的氣體，若果經常有胃氣的話，極大可能是由於幽門螺旋菌造成的。
…
幽門螺旋菌令胃壁製造胃酸，從而使胃壁容易潰瘍，以致發炎。若果胃壁發炎便需要進行修補工作，起初的修補工作是良性的，即是良性的胃息肉，但是當息肉由良性變成惡性，便會形成胃癌，而胃癌的起因，有六成是由幽門螺旋菌開始的。』
2012年11月22日顧小培教室：
『另一種食道癌稱為腺癌（Adenocarcinoma），主要出現於食道下三分之一 地方，它由胃酸倒流引起，胃酸倒流會灼傷食道內壁，從而引起無菌發炎。除胃酸倒流外，經常飲用滾燙熱水，或經常進食辛辣的食物，也會引起食道發炎。』
還有的是，幽門螺旋菌有兩個特性。第一，可能查找不到，2013年10月2日顧小培 康和健 「胃酸倒流」:
『讀者說：我曾找醫生驗過，找不到幽門螺旋菌。我說：負面數據（Negative Data），不能用作為正面的證據；「找不到」不等於是「零」。有可能是由於測試方法的靈敏度不夠，亦可以是掛一漏萬，在抽樣本的過程中，沒有抽到這個 菌。幽門螺旋菌能牢牢地鈎在胃壁之上。』
第二，幽門螺旋菌是會傳染的。
2012年3月30日 顧小培教室 「胃癌由幽門螺旋菌開始」：
『幽門螺旋菌之所以會經常出現，其實它是經由口水傳染的，比如說你的另一半患有幽門螺旋菌，當你與他／她情深一吻後，幽門螺旋菌便能透過唾液傳播給你。另外，若果食肆的碗筷沒有徹底清潔乾淨，而上手食客不幸患有幽門螺旋菌的話，這些不潔的碗筷也能將幽門螺旋菌傳染到你身上。』
如何處理呢？顧小培過去4年3次提及。
顧小培 新報 2010-06-21 「黑加侖子治幽門螺旋菌」
『西醫一般會用抗生素去殺死幽門螺旋菌；不過，即使吃了一個療程，將這細菌全部殺滅了，下一次吃東西時，很容易會再次「領」。要防止幽門螺旋菌，只憑多吃抗生素不可以竟全功，更好的方法，是服食黑加侖子的提純精華。黑加侖子含有一個很特別的糖，可以抑制這細菌黏在胃壁的功能。
若在晚飯前吃一小匙高濃度的黑加侖子提純，可令胃中的幽門螺旋菌脫離胃壁，之後墮入食物中，與食物混在一起，被送進小腸。這樣做，像是每天用黑加侖子粉「清洗胃壁」，也好比是早晚擦牙以增加保護牙齒健康。黑加侖子還有三個很好的副作用，一是阻止流感病毒入侵細胞；若細胞已被傳染，可令其離開。二是不讓一些病毒入侵細胞，例如疹（Herpes Simplex Type 1，又名「飛滋」），以及導致「生蛇」的Varicella zoster。三是幫助人體對抗一些燒焦食物中的致癌物質，從而防止腸癌、肝癌等。』
2012年3月30日 顧小培教室 「胃癌由幽門螺旋菌開始」：
『若果在食飯前十五分鐘進食一盒黑加侖子，或是進食500mg黑加侖子提純，能夠有效將幽門螺旋菌從胃壁上趕走，之後透過食飯時候胃部的蠕動，能夠將胃內的幽門螺旋菌一併捲走，持續一星期使用這個方法，便能減少胃氣的出現。
2013年10月3日 顧小培 康和健 「去菌之道」
『那麼，用什麼方法可以闢除這種 不適？我不敢說替他「醫」，因為我不是醫生；而我想出來的辦法，也不是「用藥」。我提議他吃一個補健食品，乃是取自黑加侖子的花青素。服用方法，是在晚飯 前約十五分鐘，把一服黑加侖子花青素用匙羹舀了放在舌頭上，之後，把它像糖果般含在口中，不要飲水。這樣做並不難，因為黑加侖子提純自是來自天然的黑加侖 子，甜甜的，味道很好。在口腔中，它最終會溶化；之後，和着唾液嚥下，將它送到胃。為什麼不要飲水，因為怕水將它沖得稀薄了，效用減低，而且若是溶液狀 態，很快會被送達小腸，可會是「過籠」了。若服用的黑加侖子花青素提純濃度適當，這些糊狀物去到胃，碰上胃壁的幽門螺旋菌，能令後者脫鈎，也就是與胃壁分 離（Planta Med., Vol. 70, pp. 620-626）。之後進食之物到了胃，胃便開始蠕動消化，過程中能將脫落的細菌一起送出身體。』