19/11分享日誌之身:阻止癌擴散之四薑黃素及蘋果果膠
阻止癌擴散之三提及四種抑制癌擴散物質的其中兩種，另外兩種就是薑黃素及蘋果果膠。
信報2009-10-29 「阻止癌細胞擴散」：
『抑制擴散是一個很重要的關口，因為絕大多數癌症病者的死因是由於癌細胞擴散，如洪水決堤，不能力挽狂瀾。擴散能力最大的四種癌是：多形惡性神經膠質瘤、黑色素癌、胰臟癌和尤文肉瘤。在這方面，既然藥物差強人意，不妨求助於天然食物，利用其中的補健成分調校身體，令其能全面地平息癌細胞的「動亂」。
薑黃素例如服用薑黃素以抑制NFKB，從而增加一個促進自滅的BAX蛋白質（Neurochem. Res., Vol.32, pp.2103-2013）。蘋果果膠另一道錦囊妙計是促使癌細胞分化（Differentiation），即用蘋果果膠去抑制一個叫「組蛋白去乙醯」（Histone Deacetylase, HDAC）的生物酵素（Int. J. Oncol., Vol.33, pp.821-827；Nutrition, Vol.24, pp.366-374）。第三招是…』
其實，對付癌擴散，有四個關鍵問題，第一是 VEGF。
信報2009-03-17 「活絡之道」：
『跑步能令心臟稍稍缺氧，促使心肌細胞分泌幫助血管增生的蛋白質，叫血管內皮細胞生長因子（Vascular Endothelial Growth Factor, VEGF），它能幫助冠狀動脈增加微絲血管，也就是「活絡」。…
上文說的，乃是「血管生成現象」好的一面；不好的一面，是缺氧的癌細胞也會「照辦煮碗」，以VEGF去引導附近血管，令後者伸延一些微絲血管，去到自己面前，從而取得氧氣及營養；另一方面，到了適當時候，癌也能利用這些小血管，像是運河，藉以出走，去到全身的血管，此又稱擴散（Metastasis）。在九十年代，哈佛大學醫學教授Judah Folkman提出的抗癌策略，就是針對這機制，想辦法把VEGF抑制，用意是「餓死」癌細胞。但除了不讓血管增生，尚有另一個問題須解決，問題來自一些漏網之魚，因為難免有一些微絲血管抑制不了，仍頑強地生出來。VEGF引發的微絲血管十分「粗糙」，血管壁有很多洞，令血液不斷漏出血管。但這些漏洞對於癌細胞來說，可能並非缺點。以肝癌為例，若有大量蛋白質從新造的微絲血管漏到腹腔（Peritoneum），能導致一個滲透作用，將大血管內的水分抽出，形成腹水（Ascites）的現象。這像是替癌提供一個護城河（湖），把化療藥稀釋，也減低免疫系統中免疫白介素的作用。上述的血管生成素ANG，能減少微絲血管的漏洞（Cancer Res., Vol.63, pp.3370-3373）。因此，要有效地打擊癌細胞，須同時抑制VEGF及ANG。這方面可服用的補健食品，乃是薑黃素（Biochem. Biophys. Res. Commun., Vol.297, pp.934-942）。』
在此順帶一提，還有其他物質可以抑制VEGF。
信報2010-04-24 「非不為也 實不能也」：
『什麼東西可以抑制VEGF？正是薑黃素（Cancer Lett., Vol.285, pp.127-133）、綠茶素（Cancer Sci., Vol.100, pp.1957-1962）、洋素（Biochem Pharmacol., 2010年2月11日電子優先版）和大豆異黃酮 （J. Nutr. Biochem., Vol.18, pp.408-417）。』
第二個阻止癌擴散的關鍵在於MMP。
信報2010-04-24 「非不為也 實不能也」：
『癌在開始變時，一般都無聲無息，沒有象；到發覺之際，可能已是太遲。「太遲」的原因，主要是在於腫瘤已生長至難以消滅的程度，更嚴重的，是癌已蔓延（Invasion）和擴散（Metastasis），去到附近的組織，醫生於是判說已到末期，束手無策。
所謂束手無策，是醫生沒有可用之藥。在現今西醫的制度下，醫生用的藥都是由藥廠提供的；另一方面，藥廠也不能隨便製藥出售…
在抗癌方面，現在雖然有十幾種化療藥及十幾種標靶藥，但完全沒有一個能抑制擴散的藥。藥廠沒有藥，醫生也就束手無策。因此，一旦癌細胞已擴散，醫生便認定病人已走到了盡頭，所謂「末期」。
到這階段，病人是否完全沒有希望？從病理學的角度看，癌細胞之所以能夠擴散，是因為它能擺脫基質。簡單比喻，一株草永遠不能離開泥土生長；泥土便是草的基質。癌若要擴散，一定要擺脫基質，方法只有一個，乃是用一個叫MMP （全名Matrix Metallo-Proteinase）的生物酵素，去分解癌細胞和基質之間的蛋白質，從而與基質「一刀兩段」。所以，理論上，只要能抑制MMP，癌細胞便無法擴散；另一方面，由於正常的細胞都不必「擴散」，所以，抑制MMP不會危及正常細胞。
有不少食物中具有抗癌的成分，能抑制MMP，例如咖哩（薑黃素：Glycoconj., Vol.21, pp.429-441）、綠茶（綠茶素：J. Oral Pathol. Med., Vol.36, pp.588-593）、洋（洋素：Mol. Cell. Biochem., Vol.287, pp.109-116）和豆（大豆異黃酮：Cancer Res., Vol.65, pp.3470-3478）。
第三是NF kappa B。
信報2007-10-22 「寧濫莫缺」
『以抗癌作為目的而言，轉錄因子（Transcription Factor）是一個非常重要的關鍵。比方，一個叫beta-Catenin的轉錄因子，主宰了腸壁上皮細胞的增生；另一個叫ER alpha的轉錄因子，則與乳癌相輔相成，所以是抗乳癌藥Tamoxifen要抑制的目標。還有一個叫NF kappa B的轉錄因子，是癌細胞用來刺激血管增生的工具，有了多一些血管，也就能獲得多一些營養，及多了一條擴散的通道。因此，若能抑制這些轉錄因子的作用，便可以防止細胞癌變。…
細胞一方面要維持增生的能力，以便可以修補被細菌病毒等破壞了的組織；另一方面，不能任由「增生」像脫韁之馬般「恣意妄為」。該怎做？方法是不斷製造beta-Catenin，但同時利用一個叫GSK的激，在beta-Catenin之上貼一個燐酸的標籤，像是公布它是壞分子，讓細胞的溶體把它消化掉。
有一個健康食品，能阻擋beta-Catenin進入細胞核，因此也就能抑制腸癌（AAPS J. Vol.8 pp.E443-E449）；另一方面，又能阻止ER alpha附於乳腺細胞的遺傳物質（DNA）上，於是便能干擾乳癌細胞增生（Mol. Cell. Biol. Vol.25 pp.4349-4358）。那是什麼健康食品？答案是黃薑（Turmeric）中的薑黃素（Curcumin）。』
至於蘋果果膠，則涉及第四個關鍵，HDAC。
2012年1月10日「鼻咽癌」：
『鼻咽癌是很難根治的，因為它的病毒是潛伏在細胞裏面，令免疫系統無法監測到它的存在。不過，如果我們有方法，可以令到潛伏了的病毒活躍起來，走出細胞核並在細胞漿的位置繁殖，那麼病毒便會愈來愈多，其數量多得足以令細胞爆破。
要有效將病毒趕離細胞核，便要抑制去乙醯基酵素（HDAC），這個HDAC酵素便是幫助病毒躲藏在細胞核裏面。那麼有什麼方法可以抑制HDAC呢？便是利用 蘋果果膠（Apple Pectin）內的丁酸鹽（Butyrate）。當蘋果果膠進入大腸後，大腸的細菌可以將蘋果果膠轉化為丁酸鹽，當丁酸鹽經大腸吸收到血液後，便可以到達 癌細胞，而丁酸鹽能夠穿過血腦屏障，即使癌細胞已擴散至腦部，丁酸鹽也能到達，所以理論上，蘋果果膠是能夠撲滅鼻咽癌的。（J. Virol. Vol. 76, pp. 10290-10298; Int. J. Cancer. Vol. 126, pp. 2479-2489）』