滅癌之五　最好補健食品

8/1分享周記之身: 滅癌之五　最好補健食品

阻止癌擴散甚至滅癌的補健食品中，顧小培曾形容洋蔥素是最好的補健食品。

顧小培　信報2010-09-04 「洋素：可癱瘓細菌新陳代謝」：

『問：     就你的個人選擇，什麼是最好的補健食品？

答：　一直以來，我大力鼓吹以「天然」補健食品補充「日常進食」之不足。在林林總總的補健食品中，我認為對人體最好、有全面功效的，是「五羥黃酮」Quercetin。我經常稱之為「洋素」，其實它可以從多種食物中提純出來，包括蕎麥和芹菜，還有是來自大溪地的蘿莉果（Noni），以至杞子、白果、蜂膠。』

在此集中談到治癌的好處。

『從來沒有一個西藥能藉「提升免疫能力」去殺死癌細胞。癌細胞基本上是一些不停在增生的細胞，外表與正常細胞的分別很少，壞只是壞在「心」。所以，免疫系統往往不能察覺到癌細胞的存在。此外，癌細胞能利用兩個招數，去化解免疫系統的攻擊。第一是利用一個叫IDO（全名Indoleamine Dioxygenase）的生物酵素，把所有來勢洶洶的淋巴細胞，轉為非常友善的淋巴細胞，造成所謂「免疫包容」（Immune Tolerance）；第二，癌細胞懂得在自己表面安放一些「地雷」，這是一種叫FASL的蛋白質。若淋巴細胞走近，其表面的FAS蛋白質黏上了FASL，淋巴細胞便會自我滅。

現在一般治癌的手段，用的主要是化療藥，用意是要將癌細胞毒死；不過，這些藥都有非常多不良副作用，包括脫髮、嘔吐、麻痺、貧血等。更嚴重的，是化療藥可以令癌細胞蔓延和擴散。但其實細胞中有一個天然機制，毫不鬆懈地、不停監察細胞內的遺傳物質；一旦發覺有出現「異變」，這個天然機制會啟動一個程序，將這（異變了也就是成為癌的）細胞廢掉。所以，只要能把鬆懈了的監察機制重新鞏固，癌細胞便會被消滅。在這方面，五羥黃酮有能力逼癌細胞自滅。

五羥黃酮最精采的抗癌方法，是叫癌細胞自我「腐蝕」致死。本來，細胞有兩個生產能量的方法。高效率的方法叫「氧化磷酸化」（Oxidative Phosphorylation），低效率的方法叫「糖酵解」（Glycolysis）。在癌細胞而言，高效率的機制已失去，只能採用「低效率的機制」，但過程中會造出大量乳酸（Lactic Acid）。癌細胞受不了，須將乳酸「有咁快、得咁快」排出細胞。在這方面，五羥黃酮能阻止細胞排出乳酸。一旦癌細胞不能將乳酸排出，會被乳酸的酸性（Acidosis）腐蝕致死（Cancer Res., Vol.44, pp.102-106）。』

信報2010-08-27 「斷其後路」:

「現在坊間出售的燕窩，有小部分不是純正真貨；但買了的人不用懊惱，因為只是損失了金錢，吃不到真貨，可能對身體更好。要解釋，須先提及一個關鍵性的蛋白質，叫「外皮細胞生長因子」（Epidermal Growth Factor, EGF）。皮膚上的EGF若黏在細胞表面的EGF接受體，會帶動一個叫「酪胺酸激」（Tyrosine Kinase）的生物酵素，促使細胞增生。不少人之所以選擇吃燕窩，正是為了希望它能令皮膚嫩滑。這做法自有它的道理，主要是因為燕子的口水中含有大量EGF，吃了會改善面皮的新陳代謝。不過，在身體別的地方若「酪胺酸激」失控，可能會導致細胞不斷增生，從而出現乳癌、非小細胞肺癌、腸胃癌（Gastro-Intestinal Stromal Tumour, GIST）等。所以，燕窩可以「養顏」，也可以「養癌」。GIST是一個頗辣手的癌，因為若施以化療藥，能得到的藥效每每低於5%；醫生一般會用多一個叫Gleevec的標靶藥，藉以抑制酪胺酸激。不過，癌細胞會逐漸適應Gleevec；到那時候，醫生會改用另一個叫Sutent的標靶藥。但當癌細胞再而適應了Sutent之後，理論上醫生便束手無策了。在《美國國家科學院學報》中，一組美國學者報道說，若在用Gleevec的同時，加多一種能抑制「自噬」（Autophagy）的藥，可斷GIST癌細胞的後路，令其趨向自滅。原來，GIST癌細胞生長得很慢；在缺乏營養供應之時，癌細胞懂得「食自己」（自噬），代謝（取用）本身細胞內一些可有可無的成分「充飢」，從而苟活偷生。在補健食品方面，五羥黃酮能幫助抑制自噬的機制（Cancer Res., Vol.68, p.946-955）。」

在2012年8月10日 「血癌（二）能吃不能吃」一文，不單提到洋蔥素的治癌功能，也提到靈芝、雲芝、蟲草治癌之謬：

『石榴裏有一種屬黃酮的天然成份能令血癌細胞自滅，是這種天然成份為五羥黃酮（Quercetin），大部分植物亦含這成份，例如西芹、蕎麥、洋葱、白果等，亦能有效對抗癌症。蘿蔔通常分為紅蘿蔔以及白蘿蔔，紅蘿蔔亦能夠有效迫使血癌細胞自滅，不過能對付血癌細胞的成份並非胡蘿蔔素，而是紅蘿蔔裏面的一種特別黃酮，該成份稱為鐮葉芹醇（Falcarinol），若果經常飲用紅蘿蔔汁的話，能有效幫助身體吸收更多抗癌物質。

…

有傳言指進食木耳能幫助預防癌症，其實木耳 屬真菌類食物（Fungus），靈芝、雲芝、蟲草等，都是屬於真菌類食物，它們細胞膜外面有一層細胞壁，細胞壁上有一種稱為聚糖（Glucan）的物質， 當人進食了木耳並吸收後，聚糖進入血管被免疫系統發現時，免疫系統會便會以為有大量真菌進入了身體，這個時候，免疫系統會立即啟動，但其實並沒有真正的 「菌」進入身體，只是真菌上面的「聚糖」。聚糖會刺激免疫系統以及淋巴細胞，從而使淋巴細胞增生，如果淋巴細胞增加的話，有如火上加油使癌細胞加速成長， 故此這些真菌類食物不宜進食。』