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建立於 2010-03-22, 週一 23:33
有甚麼方法可以令人吃甜品，但又不會提升血糖呢?專欄作家顧小培這樣教導:
2010年3月22日
不糖而甜
有一個補健食品，服後可以令身體能接受甜品，但又不會提升血糖，此乃番石榴素。箇中原因，在於小腸的功能。小腸之所以能從 澱粉質吸收葡萄糖，是因為小腸細胞表面有一個叫Alpha-Glucosidase的生物酵素；番石榴素能抑制這個生物酵 素（J. Nutr. Sci. Vitaminol., Vol.53, pp.267-276）。