美國人稱假笑為「泛美式笑容」（Pan Am Smiles），假笑代言人是當年泛美航空廣告中一群皮笑肉不笑的空中小姐。而 跟假笑相反的真心微笑，叫做「杜尼式笑容」（Duchenne Smiles）。在十九世紀，一位法國神經科學家杜尼（Guillaume Duchenne）發現人們在真心微笑時，兩組重要肌肉會被牽動，因而命名。這兩組肌肉分別是眼輪匝肌和顴骨肌。前者負責牽動眼角，後 者負責提升雙頰。由於眼輪匝肌是屬於「非自主動作」肌肉，所以不能隨我們心意去控制。只有在笑容發自內心時，這組肌肉才會提升。而顴 骨肌是可以任由我們牽動嘴角而提升，所以假笑的時候，這組肌肉也會被牽動。

在最新一期《新科學家》雜誌（New Scientist）中提到美國韋恩州立大學（Wayne State University）心理學及婦產科教授Ernest L. Kruger的研究，他對二百三十個在一九五二年拍下官方宣傳照的職業棒球員作 出調查，並將他們在照片中的笑容分為杜式笑容、非杜式笑容及沒笑容三類。他發現，笑得最真心的一批，壽命比假笑的長五年， 比沒笑容的長七年。而這些真心微笑的人，可以活至八十歲的機率，達到百分之七十六。完全不笑的人，只有百分之五十的機率可以活至八十 歲。美國德堡大學（DePauw University）的心理學家指出，即便這些棒球員是在攝影師要求下作出微笑，但能 與攝影師合作而流露真心微笑，亦暗示了這些人的社交能力較佳，較少感到孤獨。

之前UC Berkeley也做過類似研究。他們對一百一十名在一九六○年於密爾學院（Mill College）畢業的女學生作出調查，發現笑得最燦爛的一批，比其他同學更快找到終生伴侶，而且沒有離婚，生活滿意度亦最高。而笑 得最牽強的一批，有四分一的人已經離婚收場。

各位可能曾聽過「馬家軍」。這是中國的一組女子田徑隊，擅長中長跑項目，教練是馬俊仁。「馬家軍」成績巔峰時期是在1993 年。當年七運會期間，馬俊仁帶領遼寧田徑隊，奪下十二面金牌，「馬家軍」一炮而紅。九月，隊中的曲雲霞在1500米賽跑比賽項目中，跑 出了3分50秒46的世界紀錄，此紀錄至今還未被打破。在此之前三天，隊中另一位長跑姑娘王軍霞，在10,000米的項目掄元，跑出 了29分31秒78的新世界紀錄，這比較當時的世界紀錄快了42秒。一直以來，健身者經常利用動物雄激素 （Testosterone）去刺激骨骼肌，但高劑量的動物雄激素有很多不良副作用，動物雄激素也在所有運動會中被列為禁藥。在比賽 後，很多人都以為曲雲霞和王軍霞等一定會被驗出曾經服用激素，但結果沒有。後來，馬俊仁披露說，她們在訓練時，經常吃冬蟲 夏草。

冬蟲夏草，先有「冬蟲」，再有「夏草」。冬蟲的蟲，是一種沒有毛的毛蟲（Caterpillar）叫Thitarodes。它 之所以沒有毛，原因是在於它生活在高達3000-5000 米的西藏高原：沒有太多動物能生活在這個空氣稀薄的環境中，因此沒有必要 用體毛去保護自己；但這就方便了真菌。因為沒有體毛，真菌的孢子（種子）便不會被擋駕，可以降落到蟲的身體上；之後，孢子發的 「芽」（Mycelium），伸延進入蟲的身體，在其中生長。最後，整條蟲成為了一具「木乃伊」：外面是蟲的殼，中間是真菌。到 了夏天，真菌破蟲而出，從蟲的頭頂部位長出一條「菇」（Fruiting Body），形成所謂「夏草」。這條「菇」中包含了上千萬 的孢子，可以隨風飄到其他的蟲體上，再重新啟動另一個輪迴。蟲體一般長約四至五釐米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱 為「頭草」，品質最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為「二草」，品質次之。

冬蟲夏草之所以能令人體力猛進，不是基於什麼神奇原因，而是歸功於蟲內一個昆蟲激素，叫Ecdysterone（又稱為20- Hydroxyecdysone，20E）。在2008年，一組在美國新澤西州Rutgers大學的學者發現，20E能刺 激骨骼肌（Skeletal Muscle）製造蛋白質（Agric. Food Chem., Vol.56, pp.3532-3537）。除此之外，這昆蟲激素對皮膚、肝和腎都有補健作用。在皮膚方面，Louis Vuitton Moet Hennessy公司正在研究，如何利用這昆蟲激素來幫助傷口快速康復（Chem. Abs., Vol.114, pp.30138R）。對於肝，它能幫助肝在受傷後康復（Regeneration）（見Doklady Akademii Nauk Respubliki Uzbekistana, Vol.10, pp.46-48）。此外，20E能修補腎小球，在體檢測試中，以「蛋白尿 減少」的現象顯現出來（Eksperimentalnaya In Klinicheskaya Farmakologiya, Vol.10, pp.46-48）。如欲能得到昆蟲激素20E的好處，不一走需服用冬蟲夏草，因為菠菜亦有豐富的20E含量（J. Agric. Food Chem., Vol.56, pp.3532-3537）。不過須吃的份量可不少，否則，可代以菠菜提純精華

咖啡更能提神。有一些腦筋轉得快的商人，始創含咖啡因（Caffeine）的「能量飲料」，竟然大受歡迎。近二三十年來，能 量飲料市場像雨後春筍，百花齊放。根據《華盛頓郵報》的報道，在2006年，全世界有約五百種新的能量飲料上市。現今全世 界能量飲料的年銷量，高達50億美元。

「能量飲料」應是從汽水衍生出來的。最初，美國的食物與藥物管理局FDA將含咖啡因的汽水列入「食物」一類，因為當時一些例如 「可樂」類飲品內的咖啡因，來自Kola Nut，屬天然成分。及後，有用到人工合成咖啡因，FDA便考慮要管制這類人造飲品。汽水商的對策，是 強調產品內加咖啡因，主要用作「調味品」（Flavor Enhancer）而已。在1980年，FDA同意汽水商可以用咖啡因來「調味」，但 含量不能超過0.02%；這等於每一罐十二安士的汽水，咖啡因不能多過七十一毫克。能量飲料不是汽水，其中咖啡因含量普遍 都超過這限度；市面上含咖啡因最多的飲品叫Wired 505，比較汽水所設的上限，其含量高達八倍。

咖啡因能「提神」的首要條件，是它能越過「血腦屏障」，所謂「入腦」。入腦後，它會克制一個叫「腺苷」（Adenosine）的 神經傳導物。Adenosine是一個與睡眠掛鈎的神經物質；因此，所謂「提神」，其實是阻擋引發睡眠的Adenosine「埋 位」，不讓後者發功。從這角度看，咖啡因的操作不免有違反自然之虞。

另一方面，咖啡因透過抑制一個叫PDE（全名Phosphodiesterase）的生物酵素，能增加細胞內一種叫 Cyclic AMP的物質。若胃壁P細胞內Cyclic AMP的含量上升，會透過刺激一個叫HK-ATPASE的生物酵素而分泌胃酸；所 以，若長期空肚飲咖啡，可引致胃潰瘍。還有，由於咖啡因阻擋了原有的「Adenosine接受體」，若這些接受體被擋，剩 下的不敷應用，細胞會再造多一些出來。惡性循環之下，咖啡便須愈飲愈多，也愈飲愈濃；一旦沒有咖啡，少量的Adenosine也會大 大引發睡意，以致非飲咖啡不可。這便是形成「咖啡癮」原因之一。